今朝は什器の搬入って事で朝から急ぎ体のケアを済ませ受け入れ準備。
９時半になっても１０時になっても来ない。
なぜだぁ～～と思い電話。
「えりさん、１０月６日です。１ヶ月違います」
がぁ～～～～ん
そうだよね～６日は木曜日と思っていたのに何で火曜なんだ。
いつのまにか１０月が９月にすり替わっていた。
実は超久々に会社休んだんです。
それに併せてお客様の予定もあったので結果的には良かったんですが。
とりあえずたまには休め～～って事なんだなとイイように理解、きゃはは。
１１時になりこちらは予定通り～新宿セルジオロッシの箱守さんがいらっしゃいましたぁ。
家にいらっしゃるのは２度目。
前回同様に事前に日本橋三越店でセレクトしていた靴を持ってわざわざ来て頂きました。
休んだおかげで時間を気にすること無くゆっくりとおしゃべり。
その後皆で万世橋近くにある万惣フルーツパーラーへ。
ここのホットケーキは絶品で甘いものが苦手な私も一口食べたくなる美味しさ～～。
自家製の蜜や壺にすり切りで入ったバター、どれをとっても一流です。
残念な事に以前よりレベルが若干落ちた。
それは均一な焼き色と限りなくまん丸な形状が影を潜めてしまった事です。
もしかすると鉄板変えたのかもね～。
それはずっと以前改装前にはホットケーキを焼く姿を見ることが出来たんです。
この店に来る度に一番良く見える席に陣取りじっと観察。
職人さんの流れるような手さばき、そして常に寸分の狂いも無い動き。
何よりもホットケーキを焼く鉄板がホットケーキのタネを置いたであろういくつもの丸い形の跡が付き若干のへこみ。
好きですね～こういうの。
子供の頃にさかのぼれば近くにあった鰻やドジョウをさばく店や今川焼きを焼くおじさん。
何度も何度も通って動きを観察。
今は職人技を見る機会もあまり無くなってとても残念です。
継承しなければ途絶える。
新しい技術も大事ですが～こういった技は無くして欲しくないなぁ～～。
うんうん、何より見たいしね。
フルーツパーラー
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